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春季适合吃各种豆芽 凉拌绿豆芽轻松治春燥

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签到天数: 503 天

[LV.9]以坛为家II

发表于 2013-4-1 16:56:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
 春天是气候干燥,容易上火,容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状,适宜吃一些败火的食物,绿豆芽无疑是一个不错的食物选择,下面就先给大家推荐一个韩国家常小食的,一款适合春天吃的韩式凉拌菜。
  凉拌绿豆芽
  食材:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适量
  做法:
  1.把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;
  2.豆芽洗净后,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分钟捞出;
  3.沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。
  此菜清热解毒、利尿除湿。
  特别提醒:
  一、绿豆芽治春燥 凉拌更清热
  现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热,适合春燥的朋友吃。
  中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。
  营养学认为,绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。
  二、豆芽分多种 功效各不同
  传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同:
  绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
  黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;
  黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
  豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
  因此可以根据自己的身体状况,选择相应的豆芽来做凉拌菜。


评分

参与人数 5健康豆 +17 魅力 +17 收起 理由
飘逸16 + 3 + 3 感谢分享!
养生教室 + 3 + 3 感谢分享!
卫滨民生 + 5 + 5 感谢分享!
水天蓝 + 3 + 3 感谢分享!
养生是福 + 3 + 3 感谢分享!

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签到天数: 395 天

[LV.9]以坛为家II

发表于 2013-4-1 17:32:42 | 显示全部楼层

点评

这么多姿势,我是受宠若惊  详情 回复 发表于 2013-4-2 16:08

签到天数: 565 天

[LV.9]以坛为家II

发表于 2013-4-1 17:44:10 | 显示全部楼层
自己做才安全啊。

点评

是的,你也可以发放心豆芽啊。  详情 回复 发表于 2013-4-2 16:09

签到天数: 184 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2013-4-1 17:45:29 | 显示全部楼层
关注了

点评

谢谢关注  详情 回复 发表于 2013-4-2 16:09

签到天数: 685 天

[LV.9]以坛为家II

发表于 2013-4-1 20:26:04 | 显示全部楼层
感谢分享!

签到天数: 310 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2013-4-1 21:01:01 | 显示全部楼层
我是寒凉体质,不太敢叫豆芽。

点评

那是,如果想吃放些姜我觉得可以的。  详情 回复 发表于 2013-4-2 16:10

签到天数: 470 天

[LV.9]以坛为家II

发表于 2013-4-1 21:08:05 | 显示全部楼层
还没吃过黑豆牙的哦.

点评

我也没吃过。  详情 回复 发表于 2013-4-2 16:10

签到天数: 271 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2013-4-1 21:14:45 | 显示全部楼层
准备自己做豆芽 吃豆芽好处多多啊

签到天数: 780 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2013-4-1 21:22:40 | 显示全部楼层
谢谢分享
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